Tecnologia alimentaria
Estamos a tu servicio 91 747 98 15

Varios.

Además en Flavorix le ofrecemos una amplia y variada gama de productos.

Solicite su muestra de cualquiera de ellos ahora.

Extractos de levadura (sabores cárnicos).

El Extracto de levadura es un extracto soluble. Es un producto rico en vitaminas especialmente del complejo B, aminoácidos y otros factores de crecimiento.

Es estable durante el procesamiento de alimentos, puede ser congelado, utilizado en el microondas o al horno.

Apariencia: Polvo.
Aplicaciones: Pastelería salada, pizzas, empanadas etc.
Productos lácteos como queso y yogur.
Artículos de panadería, es utilizado en la masa de tartas, rosquillas, bollos, rollos y croissants o espolvoreado en la superficie, para hacer el sabor de los productos más fuertes y más atractivos y los sabores más bien redondeados.
Preparaciones de carne y pescado, hamburguesas congeladas, bacon, jamón, conservas de atún, salmón y otros pescados enlatados.
Salsas, aderezos y la mayoría de snacks, incluidas las galletas y pretzels, dependen de extracto de levadura para sus sabores seductor.
Envases: Consultar
Cutina.

Se utiliza para dar brillo a los grajeados.

Apariencia: Polvo blanco.
Aplicaciones: Caramelos, peladillas…
Envases: 25 kg.
Suero Lácteo.
Apariencia: Polvo blanco amarillento.
Aplicaciones: Universal.
Envases: 25 kg.
Caseinato cálcico.

El caseinato de calcio es una proteína de alto valor biológico propia de la leche.

Apariencia: Polvo blanco.
Aplicaciones: Suplemento dietético en deportistas y personas con intolerancia a la lactosa.
Envases: 25 kg.
Albúmina.

Proteína de la clara de huevo con alto poder montante. Muy aconsejable su empleo en preparaciones donde la clara no llega a cocer. También facilita la incorporación de aire a la mezcla.

Apariencia: Polvo amarillo.
Aplicaciones: Merengues, suflés…También empleada como clarificante.
Envases: 1Kg, 10Kg y 25 Kg.
Bentonita. E-558.

La Bentonita es un antiaglomerante natural. Se obtiene derivado de arcilla de rocas volcánicas.

Aplicaciones: Se emplea como clarificante y filtrante.
Envases: Consultar.
Carbonato de Magnesio. E-504.

En un potente antiaglomerante, levadura y corrector de la acidez. Se obtiene por extracción de rocas minerales ricas en este aditivo llamadas Magnesita

Se divide en 2 clases: Carbonato de Magnesio (E-504i) y Carbonato Ácido de Magnesio (E-504ii).

Aplicaciones: Se emplea en productos dulces como postres, tartas, chocolates, galletas, bollería y similares.
Envases: Consultar.
Taninos enológicos.

Los taninos enológicos son de origen vegetal. Están compuestos por una mezcla de glucósidos y son utilizados para facilitar la clarificación de los mostos y de los vinos. El tanino enológico es de un color que va del blanco amarillento al marrón rojizo y de sabor astringente.

Apariencia: Líquido.
Aplicaciones: Se emplea en la industria enológica.
Envases: Consultar.
Carbón Activo.

Es un potente decolorante que actúa por absorción.

Apariencia: Polvo negro.
Aplicaciones: Se emplea como decolorante.
Envases: Consultar.
 
Para información o consulta sobre otros productos  Contacte  con nuestro Departamento Comercial.