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Gasificantes.

PORQUE EL VOLUMEN DE UN ALIMENTO ES MUY IMPORTANTE.

 

Los agentes leudantes o gasificantes son aquellas substancias capaces de producir o incorporar gases, en productos que van a ser horneados con el objeto de aumentar su volumen y producir cierta forma y textura en su masa final. En alimentación son muy empleados en las masas elaboradas tanto en panadería como en repostería

Solicite su muestra de gasificantes de sabor ahora.

Bicarbonato sódico. E-500ii.

El bicarbonato de sodio se usa principalmente en repostería, donde reacciona con otros componentes para liberar CO2, que ayuda a la masa a elevarse, dándole volumen.

Apariencia: Polvo blanco.
Aplicaciones: Bollería, panadería…
Envases: 25 Kg.
Bicarbonato amónico. E-503ii.
Apariencia: Polvo blanco.
Aplicaciones: Bollería, panadería…
Envases: 25 Kg.
Impulsor FL.

Es una mezcla leudante óptima para pastelería.

Apariencia: Polvo blanco.
Aplicaciones: Bollería, panadería…
Envases: 10Kg y 25 Kg.
 
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