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Alimentos Colorantes “Extractos Naturales y Clean Labels”

Los Colorantes de Extractos Naturales, son extractos de plantas que dan color, no tienen Nº E, propiciando de este modo una etiqueta limpia de su producto en donde el extracto se identifica como ” extracto de….”

Colorantes de Extractos Naturales

Los productos resultantes de la extracción de vegetales por procedimientos físicos (no químicos) mantienen todas las propiedades naturales saludables de la materia prima de donde se extrae, siendo 100% naturales.

Solicite su muestra de Colorantes de extractos naturales ahora. 

Informe por favor al respecto de la aplicación para la cual se destinará el colorante, Necesidades de solubilidad: Hidrosoluble-Liposoluble ; Líquido o Polvo así como del Ph del producto final.

Extractos de Sándalo

Su color rojizo, lo proporciona el pigmento Santalín, que es extraido del sándalo, presenta una buena estabilidad frente al calor y la luz

DESCRIPCIÓN
COLOR QUE APORTA
SOLUBILIDAD
APLICACIONES

Extracto de Sándalo (Líquido)

Es un extracto rojo líquido, obtenido de la extracción del Sándalo Rojo (Pterocarpus Santalinus) estandarizado por intensidad de color.
Rojo
Hidrosoluble
Se ha desarrollado para dar color rojo en la industria alimentaria. Se utiliza en carnes, bebidas, helados, chucherías……

Extracto de Sándalo (Polvo)

Es un extracto rojo polvo, obtenido de la extracción del Sándalo Rojo (Pterocarpus Santalinus) estandarizado por intensidad de color, y finalmente secado por atomización.
Rojo
Hidrosoluble
Se ha desarrollado para dar color rojo en la industria alimentaria. Se utiliza en carnes, bebidas, helados, chucherías……

Extractos de Zanahoria

Su color rojo es producido por un pigmento llamado antocianina, presentando muy buena estabilidad , tanto al calor como a la Luz

DESCRIPCIÓN
COLOR QUE APORTA
SOLUBILIDAD
APLICACIONES

Extracto de Zanahoria (Polvo)

Es un colorante en polvo rojo producido por extracción y concentración de zumo de zanahorias seleccionadas y deshidratado por atomización. Su color es rojo en medio ácido
Naranja-Rojo
Hidrosoluble y soluble en alcohol
Se utiliza en bebidas refrescantes, helados, panadería, mermeladas, confitería y preparados de frutas.

 

Extracto de Zanahoria (Líquido)

Es un colorante rojo oscuro líquido producido por extracción y concentración del zumo de zanahorias seleccionadas
Naranja-Rojo
Hidrosoluble y soluble en alcohol
Se utiliza en bebidas refrescantes, bebidas alcohólicas, yogurt, helados, panadería, mermeladas, confitería y preparados de frutas.

Extractos de Azafran

su color amarillo lo produce el pigmento crocina, que se obtiene del azafrán y que presenta una magnífica estabilidad , tanto a la Luz como al calor

DESCRIPCIÓN
COLOR QUE APORTA
SOLUBILIDAD
APLICACIONES

Extracto de Azafrán (Polvo)

Es un extracto de azafrán 100% natural. Su color es amarillo/anaranjado y se obtiene a partir de los principios activos del azafrán tradicional en hebra (Croccus Sativus L.). Ingredientes: extracto de azafrán, maltodextrina natural de maíz libre de GMO
Amarillo
Hidrosoluble, soluble en alcohol y propilenglicol
Ha sido desarrollado para su aplicación en cualquier producto que necesite un color amarillo, sin aportar sabor ni aroma, como paellas, sopas, caldos, arroces, pastas, refrescos, zumos, panadería, etc… Este producto puede ser un sustituto ideal para tartr

Extractos de Remolacha

Su color rosado rojizo es producto de un pigmento llamado Betanina, que es obtenido del concentrado de remolacha , tiene buena estabilidad frente a la Luz, sin embargo se muestra inestable frente al calor.

DESCRIPCIÓN
COLOR QUE APORTA
SOLUBILIDAD
APLICACIONES

Extracto de Remolacha (Polvo)

Es un colorante natural en polvo, color burdeos-rojo oscuro, producido prensando la remolacha (Beta Vulgaris L.) y posteriormente secando el jugo.
Rojo-Rojo azulado
Hidrosoluble y soluble en alcohol
Se utiliza para dar color a productos lácteos y productos análogos, preparados de frutas y vegetales, helados comestibles. Se aplica en productos con bajo pH

Extracto de Espirulinas

 Su color azul lo proporciona un pigmento llamado ficociacinina  extraido de unas algas azul verdosas, presenta buena estabilidad frente al calor y la luz.

DESCRIPCIÓN
COLOR QUE APORTA
SOLUBILIDAD
APLICACIONES

Extracto de Espirulina (Polvo)

Es un extracto de espirulina en base polvo concentrado producido a partir de materiales vegetales comestibles por el procesamiento de alimentos tradicional y se considera un ingrediente alimentario con propiedades colorantes.
Azul
Hidrosoluble
Ha sido especialmente desarrollado para su aplicación en jaleas, mermeladas, nubes de algodón, dulces y otros.

Caramelo Aromático

Son productos naturales aromáticos, que se producen durante el proceso de calentamiento de carbohidratos; son muy estables frente al calor , luz y PH.

PRODUCTO CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS ENVASES APLICACIONES
Caramelo Aromático BS-90
  • Líquido
  • Ph: 2,2-3,2
  • IC: EBC 700-1000
  • Densidad: 1,35-1,37
Garrafas de 20 Lítros

Pedido mínimo

1 Garrafa

Pastelería, galletería, panadería y confitería. Helados y postres lácteos
Caramelo Aromático SA-45
  • Líquido
  • Ph: 2,20-3,20
  • IC: –
  • Densidad: 1,37-1,38
Garrafas de 20 Lítros

Pedido mínimo

1 Garrafa

Pastelería, galletería, panadería y confitería. Helados y postres lácteos
Caramelo Aromático Burnt Sugar BS-7
  • Líquido
  • Ph: 2,20-3,30
  • IC: EBC 7.000-10.000
  • Densidad: 1,37-1,39
Garrafas de 20 Lítros

Pedido mínimo

1 Garrafa

Pastelería, galletería, panadería y confitería. Helados y postres lácteos. Brandis y licores, Salsas
Caramelo Aromático Burnt Sugar BS-111
  • Líquido
  • Ph: 2,1-2,7
  • IC: EBC 12.000-16.000
  • Densidad: 1,28-1,30
Garrafas de 20 Lítros

Pedido mínimo

1 Garrafa

Pastelería, galletería, panadería y confitería. Helados y postres lácteos. Brandis y licores, Salsas
*Estos colorantes caramelo se obtienen mediante la reacción controlada producida en los carbohidratos al aplicarle calor y sin ayuda de catalizadores, no tienen por tanto número E y se pueden etiquetar en la Unión europea simplemente como azúcar o azúcar caramelizado

Para información o consulta sobre Colorantes de Extractos Naturales  Contacte  con nuestro Departamento Comercial.