Tecnologia alimentaria
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Azúcares.

Los azúcares proporcionan sabor dulce y volumen al alimento al que se añaden, dándole frescura y aumentando la calidad del producto.

Contribuyen además al valor energético de la dieta.

En Flavorix le ofrecemos los siguientes azúcares:

Jarabe de Glucosa –72%.

Nuestro jarabe de glucosa es una solución acuosa concentrada y purificada de sacáridos nutritivos obtenidos del almidón.

Apariencia: Líquido viscoso y transparente
Aplicación: Bollería, pastelería, confitería, helados y sorbetes y bebidas refrescantes.
Envases: 35 Kg.
Jarabe de Glucosa—82%.

Nuestro jarabe de glucosa es una solución acuosa concentrada y purificada de sacáridos nutritivos obtenidos del almidón.

Apariencia: Líquido viscoso y transparente.
Aplicaciones: Golosinas, caramelos y chicles.
Envases: 35 Kg.
Dextrosa.

La dextrosa tiene menos dulzor que la sacarosa, cristaliza más lentamente y asociada a la sacarosa reduce el tamaño de los cristales obteniendo una mejor textura en el producto.

Apariencia: Polvo blanco.
Aplicaciones: Bollería, pastelería, confitería, galletería, helados y sorbetes.
Envases: 5 Kg. y 25 Kg.
Lactosa.

También conocida como azúcar de la leche, tiene menos dulzor que la sacarosa.

Apariencia: Polvo blanco.
Aplicaciones: Bollería, pastelería, confitería, helados y sorbetes.
Envases: 5 Kg. y 25 Kg.
Fructosa.

Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de fructosa (a menudo con glucosa), que puede ser extraída y concentrada para hacer un azúcar alternativo.

La fructosa es un poco más dulce que la sacarosa.

Apariencia: Polvo blanco.
Aplicaciones: Bollería, pastelería, confitería, helados y sorbetes y alimentación dietética en general.
Envases: 5 Kg. y 25 Kg.
 

Para información o consulta sobre otros azúcares Contacte  con nuestro Departamento Comercial.