PORQUE EL PAN DEBE ESTAR BIEN ELABORADO.

La participación de los mejorantes panarios es fundamental en la elaboración del pan en la actualidad, y por tanto de ellos depende en buena medida el resultado final del producto.

Flavorix le ofrece una amplia gama de mejorantes panarios, entre los que destacamos:

Extracto de Malta.

Producto natural obtenido a partir de cereales por procedimientos naturales: corresponde a una mezcla de azúcares naturales.

El extracto de malta produce múltiples beneficios en el pan, proporciona un aroma y sabor natural, produce una corteza crujiente y dorada en el pan, mejora la fermentación y extiende la vida útil del producto y aporta volumen.

En general ayuda a redondear los sabores.

Aplicaciones: Panadería, pastelería, galletas y bombones, cereales, saborizante para la leche, chocolates, bebidas a base de malta como cervezas artesanales, condimentos y salsas.

Envases: 25 Kg.

Gluten de Trigo.

Se utiliza para dar fuerza a harinas débiles.

Aplicación: Panadería, pastelería, bollería, etc.

Envases: 25 Kg.

Harina de Malta Tostada.

Proporciona sabor y tono dorado.

Aplicación: Panadería, pastelería, bollería, etc.

Envases: 25 Kg.

 

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