Riboflavina E-101

La riboflavina es una vitamina del grupo B, la denominada B2. Es la sustancia que da color amarillo al suero de la leche. Industrialmente la riboflavina se obtiene por síntesis química o por métodos biotecnológicos. Como colorante tiene la ventaja de ser estable frente al calentamiento.

  • Amarillo-anaranjadoColor
  • PolvoApariencia
  • Soluble en agua y grasasSolubilidad
  • Pastelería y bollería, alimentación infantil, platos preparados y salsas.Aplicaciones
Riboflavina E-101
100%

Otros colorantes naturales

colorantes naturales betalainas

Betalaínas

(E-162)

Las betalaínas, pigmentos solubles en agua presentes en la remolacha, se dividen en betaxantinas (amarillas) y betacianinas (rojas). No coexisten con antocianinas y se usan como colorantes naturales en alimentos.

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colorantes naturales carotenos

Beta-Carotenos

E-160

Los beta-carotenos, extraídos de fuentes vegetales como la zanahoria y el aceite de palma, son solubles en aceite y favorecen la producción de vitamina A. Son el colorante natural de la mantequilla.

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colorantes naturales caramelo

Caramelo

E-150

El caramelo comercial se obtiene del jarabe de maíz y, mediante un proceso de caramelización con catalizadores, se generan las cuatro clases de caramelos usados en la industria alimentaria.

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Somos Flavorix, especialistas en aromas alimentarios y soluciones sensoriales para la industria. Abordamos cada proyecto de forma global, teniendo en cuenta el producto, el proceso y la experiencia final.

Sabemos que un alimento es mucho más que su fórmula: es aroma, sabor y percepción. Por eso, creamos soluciones a medida que funcionan en condiciones reales y conectan de verdad.

Unimos conocimiento técnico, creatividad y visión de mercado para que cada producto no solo cumpla, sino que destaque.

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