El carbón vegetal E-153 de Flavorix cumple con los estándares europeos de calidad y seguridad alimentaria. Es apto para dietas veganas y sin alérgenos, y representa una excelente opción para dar un toque moderno y vanguardista a tus productos.
Las betalaínas, pigmentos solubles en agua presentes en la remolacha, se dividen en betaxantinas (amarillas) y betacianinas (rojas). No coexisten con antocianinas y se usan como colorantes naturales en alimentos.
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Los carotenos, extraídos de fuentes vegetales como la zanahoria y el aceite de palma, son solubles en aceite y favorecen la producción de vitamina A. Son el colorante natural de la mantequilla.
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El caramelo comercial se obtiene del jarabe de maíz y, mediante un proceso de caramelización con catalizadores, se generan las cuatro clases de caramelos usados en la industria alimentaria.
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Colorante Natural E-153 – Carbón Vegetal
El carbón vegetal (E-153) es un colorante natural de color negro intenso, obtenido a partir de la carbonización controlada de materias primas vegetales como la cáscara de coco, la madera o los huesos de fruta. Su uso permite lograr tonos oscuros homogéneos, muy valorados tanto en alimentación como en cosmética, repostería creativa y productos gourmet.
En Flavorix ofrecemos carbón vegetal de calidad alimentaria, con granulometría fina y alta pureza, adaptado a múltiples formulaciones. Su aplicación va más allá de lo visual: aporta personalidad, sofisticación y un fuerte componente diferenciador en productos que buscan destacar.