Los colorantes artificiales autorizados son los preparados obtenidos a partir de síntesis química por lo que al poderse mezclar aumentamos el número de colores y son de mayor intensidad que los naturales.
Además, en general son más resistentes que los colorantes naturales.
Los colorantes artificiales autorizados pueden utilizarse en forma soluble, como sales de sodio y potasio, en forma insoluble como sales de calcio o aluminio, o bien absorbidos sobre hidróxido de aluminio formando lo que se conoce como una laca.
La utilización de un colorante soluble o insoluble depende de la forma en que se va a llevar a cabo la dispersión en el alimento.
Solicite información sobre colorantes artificiales autorizados ahora.
Informe por favor al respecto de la aplicación para la cual se destinará el colorante, Necesidades de solubilidad: Hidrosoluble-Liposoluble ; Líquido o Polvo así como del Ph del producto final.
Colorantes Artificiales Hidrosolubles.
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[/custom_frame_left] Todos los colorantes artificiales autorizados hidrosolubles son, como su nombre indica, colorantes muy solubles en agua.
Los colorantes hidrosolubles tienen un elevado poder de coloración y elevada constancia en sus características de color. Su poder de coloración se basa en la buena disolución del compuesto en el medio portador.
Existe una gran variedad de colorantes hidrosolubles y son de muy fácil aplicación, teniendo la ventaja de poder mezclarlos entre sí para obtener una amplia gama de colores.
Los colorantes hidrosolubles se comercializan como colorantes en polvo.
En Flavorix le ofrece una amplia gama de estos productos en envases-cubos de 1 Kg., de 5 Kg. y de 25 Kg.
En Flavorix disponemos de los siguientes colorantes hidrosolubles:
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| Amarillos | Descripcion | Solubilidad | Apariencia | Aplicaciones |
|---|---|---|---|---|
| C001 | Amarillo Huevo E-102, E-110 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C002 | Amarillo Limón E-102 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C003 | Anaranjado E-110 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C121 | Amarillo Limón Liquido E-102 | Hidrosoluble | Liquido | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C122 | Anaranjado Liquido E-11o | Hidrosoluble | Liquido | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| *Colorantes artificiales autorizados Amarillos | ||||
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| Rojos | Descripcion | Solubilidad | Apariencia | Aplicaciones |
|---|---|---|---|---|
| C013 | Rojo Fresa E-122, E-124 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C014 | Rojo Morado E-122, E-132 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C015 | Rojo Vivo E-124 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C120 | Rojo Vivo Liquido E-124 | Hidrosoluble | Liquido | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C115 | Rojo Vino E-124,122,132 | Hidrosoluble | Liquido | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| *Colorantes artificiales autorizados Rojos | ||||
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| Verdes | Descripcion | Solubilidad | Apariencia | Aplicaciones |
|---|---|---|---|---|
| C018 | Verde Menta E-102, E-131 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C094 | Verde Pistacho E-102, E-131 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C096 | Verde Mar E-102, E-132 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C124 | Verde Menta Liquido E-102, E-131 | Hidrosoluble | Liquido | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| *Colorantes artificiales autorizados Verdes | ||||
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| Azules | Descripcion | Solubilidad | Apariencia | Aplicaciones |
|---|---|---|---|---|
| C006 | Azul Indigotina E-132 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C050 | Azul Brillante 65% E-133 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C051 | Azul Patentado 48% E-131 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C101 | Violeta FX E-122, E-133 | Hidrosoluble | Liquido | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C123 | Azul Brillante Líquido, E-133 | Hidrosoluble | Liquido | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| *Colorantes artificiales autorizados Azules | ||||
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| Marrones | Descripcion | Solubilidad | Apariencia | Aplicaciones |
|---|---|---|---|---|
| C054 | Pardo Caramelo E-102, E-110, E-124, E-132 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| C065 | Marrón Oscuro E-102, E-132, E-122 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| *Colorantes artificiales autorizados Marrones | ||||
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| Negro | Descripcion | Solubilidad | Apariencia | Aplicaciones |
|---|---|---|---|---|
| C011 | Negro Brillante BN. E-151 | Hidrosoluble | Polvo | Pastelería, Helados, Bebidas, Gelatinas, Productos lácteos, Caramelos… |
| *Colorantes artificiales autorizados Marrones | ||||
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Lacas.
Su principal característica es ser insoluble en agua por lo que se aplican por dispersión
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[/custom_frame_left] Las lacas son colorantes autorizados, pero a diferencia de los colorantes hidrosolubles son insolubles en agua y en la mayoría de los solventes orgánicos.
Presentan mayor estabilidad a la luz y al calor que los colorantes hidrosolubles.
Su poder de coloración se basa en la buena dispersión en lugar de la disolución del compuesto en el medio portador, por lo que son más indicadas en productos secos y en recubrimientos. Algunos de los usos más comunes de los pigmentos de laca son para glaseados y productos horneados.
Son colorantes idóneos para recubrimiento de pastillas de chocolate, almendras y confites, mezclas secas de especias, cremas grasas para recubrimiento, postres, chicles, pastillas comprimidas, salsas, mezclas de alimentos secos en polvo ….
Disponemos de los siguientes colorantes lacas:
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| Lacas | Descripcion | Solubilidad | Apariencia | Aplicaciones |
|---|---|---|---|---|
| C029 | Amarillo Laca Tartracina, E-102 | Dispersable en Grasa | Polvo | En productos grasos y para dar color a productos en polvo. Aplicable en productos de pastelería, helados, bebidas en polvo, cremas, productos lácteos, coberturas grasas … |
| C041 | Rojo Laca Pounceau E-124 | Dispersable en Grasa | Polvo | En productos grasos y para dar color a productos en polvo. Aplicable en productos de pastelería, helados, bebidas en polvo, cremas, productos lácteos, coberturas grasas … |
| C040 | Verde Laca Guisante E-102, E-132 | Dispersable en Grasa | Polvo | En productos grasos y para dar color a productos en polvo. Aplicable en productos de pastelería, helados, bebidas en polvo, cremas, productos lácteos, coberturas grasas … |
| C056 | Azul Laca Brillante E- 132 | Dispersable en Grasa | Liquido | En productos grasos y para dar color a productos en polvo. Aplicable en productos de pastelería, helados, bebidas en polvo, cremas, productos lácteos, coberturas grasas … |
| C046 | Negro Laca Fx E- 151 | Dispersable en Grasa | Liquido | En productos grasos y para dar color a productos en polvo. Aplicable en productos de pastelería, helados, bebidas en polvo, cremas, productos lácteos, coberturas grasas … |
| *Colorantes artificiales Lacas | ||||
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Flavorix comercializa sus lacas en envases de 1 Kg. y de 5 Kg.
También desarrollamos diversos tonos específicos solicitados por el cliente, contamos en nuestro laboratorio con el equipo adecuado para su análisis.
Para información o consulta sobre colorantes Contacte con nuestro Departamento Comercial.