Description
Colorante Beta-Caroteno, Colorantes Naturales procedentes de los Carotenos
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[/custom_frame_left]Los Carotenos son unos pigmentos que se extraen de diversas fuentes vegetales, el caroteno natural es extraido de los frutos del árbol aceite de palma que ha sido utilizado tradicionalmente en las islas del pacífico en su cocina local, así como de la zanahoria y de diversos tipos de algas, la mezcla de los carotenos ( Alfa, Beta y Gama Carotenos) es soluble en aceite y ayudan a la producción de vitamina A. Es el colorante natural de la mantequilla.
Las dispersiones de Colorante Beta-Caroteno poseen un gran poder colorante y resultan apropiados para la coloración de productos alimentarios.
Son habitualmente utilizados en Margarinas, mantequillas, quesos, quesos fundidos, helados, sopas, salsas, guarniciones, masas de panificación y pastelería, pastas secas o frescas para reforzar el color amarillo provisto por el agregado de huevos y productos a base de huevos; también es utilizado en confitería, mermeladas y bebidas.
En general los carotenoides no se ven afectados por la presencia de ácido ascórbico, el calentamiento y la congelación.
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[accordion_toggle title=»Flavcolor BCAROT LP V 30″][one_fourth]Descripción[/one_fourth] [one_fourth]Color que aporta[/one_fourth] [one_fourth]Solubilidad[/one_fourth] [one_fourth_last]Aplicaciones[/one_fourth_last]
[one_fourth]Es un compuesto soluble en grasa de color rojo que pertenece al grupo de los carotenoides. Es un precursor de la vitamina A que se produce naturalmente en las plantas y frutas. Tiene características antioxidantes potentes que pueden proteger a las célula[/one_fourth] [one_fourth]Amarillo-Naranja[/one_fourth] [one_fourth]Liposoluble[/one_fourth] [one_fourth_last]Se utiliza como agente colorante amarillo a naranja para cápsulas de gelatina blanda. También se utiliza para la coloración de alimentos a base de aceite.[/one_fourth_last]
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[accordion_toggle title=»Flavcolor BCAROT HD V 1″][one_fourth]Descripción[/one_fourth] [one_fourth]Color que aporta[/one_fourth] [one_fourth]Solubilidad[/one_fourth] [one_fourth_last]Aplicaciones[/one_fourth_last][one_fourth]Consiste en Betacaroteno disuelto en aceite de coco, finamente dispersado en goma de acacia, maltodextrina y sacarosa. [/one_fourth] [one_fourth]Amarillo[/one_fourth] [one_fourth]Hidrosoluble[/one_fourth] [one_fourth_last]Se utiliza como colorante amarillo-naranja para bebidas, productos lácteos, puddings, confitería, pastelería y otros productos alimentarios y preparaciones farmacéuticas.[/one_fourth_last][/accordion_toggle]
[accordion_toggle title=»Flavcolor BCAROT HD V 10″][one_fourth]Descripción[/one_fourth] [one_fourth]Color que aporta[/one_fourth] [one_fourth]Solubilidad[/one_fourth] [one_fourth_last]Aplicaciones[/one_fourth_last][one_fourth]Consiste en un polvo rojizo con facilidad para fluir. Contiene, finamente dispersado, Betacaroteno en una matriz de almidón de maíz modificado y aceite de girasol. [/one_fourth] [one_fourth]Naranja[/one_fourth] [one_fourth]Hidrosoluble[/one_fourth] [one_fourth_last]Se utiliza como colorante naranja para bebidas, productos lácteos, puddings, confitería, pastelería y otros productos alimentarios y preparaciones farmacéuticas.[/one_fourth_last]Content for Accordion Toggle 3 goes here…[/accordion_toggle]
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