Luteína. E-161-b.
Se encuentra en el reino animal, como pigmentos de la yema del huevo y abundan en los vegetales, siendo responsable de sus coloraciones amarillas y anaranjadas, aunque muchas veces éstas
estén enmascaradas por el color verde de la clorofila.Rango de color con Colorantes Naturales Alimentarios con Luteina